Collectie: Sour - Geuze

Sour of zure bieren zijn bieren met een zure doch frisse en complexe smaak. Ze zijn hierdoor een echte dorstlesser.

De lambiek is een bier dat ontstaat uit spontane gisting. We kennen het als het streekbier uit de Zennevallei en het Pajottenland. Het bier is plat door de beperkte aanwezigheid van koolzuur en is zuur van smaak. 

Geuze is een mengsel van jonge en oude lambiek dat hergist op de fles. De smaak is friszurig en weinig bitter. Met name geuzes vinden hun weg nog al eens naar de bierkelder van de bierverzamelaar. Je kunt ze namelijk makkelijk 30 jaar bewaren en dit doet geen afbreuk aan de smaak. 

Natuurlijk worden ook buiten België lekkere zure bieren gebrouwen, deze bierstijl is vandaag goed vertegenwoordigd tussen de craft bieren.